|
|
СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ КУЛИНАРНЫХ ЦЕХОВ И ЛЮБОГО ДРУГОГО БИЗНЕСА ИЗ СЕГМЕНТА HORECA У НАС ЕСТЬ ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ, КОТОРЫЕ ПОЗВОЛЯЮТ:
- самостоятельно готовить наиболее популярные корейские салаты по настоящей "корейской" технологии;
- самостоятельно коптить рыбу;
- иметь в ассортименте копченые куриные крылышки, рулеты собственного производства и тд.; |
|
|
- подкоптить сыр;
- придать аромат дымка мясным стейкам;
- придать оригинальный вкус мясным или рыбным блюдам.
МАРИНАДЫ "ГУРМИКС" помогут:
|
 |
|
1. снизить затраты труда на приготовление полуфабрикатов
2. создать привлекательный вид полуфабрикату
3. придать яркий и оригинальный вкус
4. обеспечить размягчение мяса
5. уменьшить потерю мясного сока и усушку продукта
6. продлить сроки хранения полуфабрикатам
|
 |
В линейку маринадов "Гурмикс" входит три серии, отличающиеся друг от друга различным функциональным предназначением.
В серию "Универсал" входят маринады универсального предназначения. Они одновременно придают вкус, создают привлекательный внешний вид и маринуют полуфабрикат. Маринады серии "Универсал" состоят из маринующей основы (соки, вина), комплекса специй и растительного масла.
В серию "Экспресс" входят недорогие маринады быстрого действия. Из главная задача - быстро (за полчаса) промариновать полуфабрикат, после чего подготовленный полуфабрикат можно сразу отправить на термообработку. Маринады серии "Экспресс" состоят из маринующей основы (соки, вина) и комплекса специй.
В серию "Люкс" входят яркие маринады для презентабельной выкладки полуфабрикатов для продажи. Эти маринады визуально повышают ценность продукта в глазах потребителя. Маринады серии "Люкс" состоят из смеси специй и растительного масла.
ЗАПРАВКИ ДЛЯ КОРЕЙСКИХ САЛАТОВ "ГУРМИКС"
Наша самая последняя разработка - заправки "Гурмикс" для корейских салатов: моркови, капусты, Чап-Ча, хе, спаржи, фунчозы. Заправки созданы технологами-корейцами нашей компании. Любой салат получается со 100%-ным результатом. В заправках присутствуют практически все компоненты для приготовления салатов, которые наши технологи уже подготовили, используя свои маленькие кулинарные секреты. Таким образом, для приготовления корейского салата Вам нужно подготовить рыбу для хе или овощи (например, нашинковать морковь), залить в них заправку и добавить растительное масло. Через 1-2 часа салат настоится и готов к употреблению.
Согласитесь, это очень удобно и технологично. И, наконец, очень вкусно. Добавим, что идея такой комплексной заправки реализована пока только нашей компанией. На данный момент многие производства, в том числе возглавляемые корейцами, перешли полностью или частично на заправки "Гурмикс". Заправки "Гурмикс" фасуются в ведра по 5 кг, что достаточно для приготовления 60-80 кг салата.
Маринады и заправки "Гурмикс" фасуются в ведра по 5 кг и по 1 кг. Транспортная упаковка - 3 ведра для 5-ти кг и 6 ведер для фасовки в 1 кг. Срок хранения 18 месяцев.
КОПТИЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ "ГУРМИКС"
Коптильный ароматизатор "Гурмикс" рекомендуется использовать в качестве добавки в супы (солянку, гороховый, уха) чтобы получить характерный для этих блюд аромат дымка. Коптильный ароматизатор "Коптекс" наилучшим образом подходит для копчения рыб с твердой фактурой (сельдь, мойва, скумбрия). Коптильный ароматизатор "Деликарома" чаще всего используется рестораторами для подкапчивания рыбы с нежной фактурой (семга, форель), а также для копчения куриных полуфабрикатов. Для придания аромата дымка блюдам из мяса, птицы или рыбы можно воспользоваться любым из коптильных ароматизаторов, а также жидкими дымами "Костровок", которые можно найти во многих магазинах Вашего города. Таким образом, в условиях, если нет возможности использовать специальную коптильную установку, вариант с коптильным ароматизатором представляется единственно приемлемым. От себя добавим, что при правильном следовании инструкции, вкус копчености, приготовленной традиционным способом ничем не отличается от приготовленной с коптильным ароматизатором.
Коптильные ароматизаторы под торговой маркой "Гурмикс": "Коптекс" и "Деликарома" фасуются в канистры по 5 кг. В транспортной таре - 3 канистры. Срок хранения 2 года.
Наша компания постоянно работает над созданием новых технологических инструкций и технологических карт. На данный момент у нас есть необходимая техническая документация на кулинарную продукцию и на полуфабрикаты с использованием маринадов "Гурмикс". Вы можете бесплатно заказать у нас образцы продукции "Гурмикс", позвонив или написав:
Технолог-консультант Компании «Виртекс-FOOD»: 8-913-766-11-22.
Отдел сбыта промышленной продукции: т./ф.:+7 (383) 212-59-44.
..
Всегда рады Вашим откликам! Сотрудники "Виртекс-FOOD".
|
| 
Узнать подробнее о копчении мясных полуфабрикатов коптильными ароматизаторами... читать дальше |  | 
Здесь Вы познакомитесь с брендами нашей компании и их содержанием... читать дальше |
|
