|
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МАРИНАДОВ "КОСТРОВОК" В БУТЫЛКАХ (300 ГР):
Шашлык по-кавказски.
Мясо баранины или свинины нарезать на куски по 30-40 грамм, добавить маринад для шашлыка по-кавказски с гранатовым соком "Костровок" (№4) в количестве 1 бутылочка на три килограмма мяса, хорошо размешать и оставить на полчаса-час для маринования. Шашлык жарить на мангале до готовности. Выложить с зеленью и овощами.
Ребрышки-гриль.
Ребрышки свиные порубить по 7-10 см длиной, хорошо обмазать маринадом для барбекю (№1) или маринадом для гриля «Костровок» (№2) и дать полежать 30 минут. Потом насадить на шампуры и уложить на хорошо разогретый мангал или решетку-гриль. Жарить до готовности. Подавать со свежими овощами и зеленью.
Судак на гриле.
Судака почистить, разрезать на порционные куски, и нанести равномерно по всей поверхности маринад для рыбы "Костровок" (№6) или маринад для гриля «Костровок» №2 в количестве 1 бутылочка (300 гр) на 3 кг рыбы. Оставить на полчаса-час для маринования. Рыбу жарить на решетке до готовности, выложить с зелеными оливками, лимоном, зеленью.
Остренькие крылышки на решетке.
Равномерно нанесите маринад для мяса "Костровок" (№7) на куриные крылышки из расчета одна бутылка на 2-3 кг продукта и оставьте на 30 минут для маринования. Уберите с продукта излишки маринада, выложите его на решетку и доведите до готовности. Для придания более насыщенного вкуса слегка полейте крылышки маринадом из бутылки за 5 минут до конца приготовления. Внимание: маринад содержит достаточное для приготовления количество соли.
Свинина по-кавказски.
Свиную корейку нарезать на порционные куски вместе с косточкой, добавить Маринад для шашлыка По-кавказски "Костровок" (№4) и оставить на 30 минут для маринования. По истечении этого времени жарить мясо на решетке или сковороде. Готовый продукт оформить зеленью петрушки или кинзы.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МАРИНАДОВ "КОСТРОВОК" В ПАКЕТАХ (80 ГР):
Я хочу заметить, что маринады в пакетах имеют универсальный характер и почти всегда там, где можно использовать один маринад, можно использовать и другой. Различия только во вкусах, о которых, как известно, не спорят. Поэтому хотя эти рецепты и написаны для какого то определенного маринада, мы рекомендуем активно экспериментировать.
Хорошо промойте куриные окорочка, сделайте тонким ножом по 2-3 прокола, обмажьте маринадом "Чесночным" из расчета 1 пакет на 1 кг продукта и оставьте на 3-4 часа для маринования. Готовьте в духовке или на решетке 30 -40 минут.
Креветки-гриль.
Очищенные креветки залейте маринадом "Острый Чили" из расчета один пакет на 1 кг продукта и оставьте на 1-2 часа. Креветки жарить на гриле до готовности.
Куриные крылышки
Куриные крылышки хорошо промойте, сделайте тонким ножом по 2-3 прокола, перемешайте с маринадом "Острый Чили" из расчета 1 пакет на 1 кг продукта и оставьте на 3-4 часа для маринования. Затем выложите крылышки на решетку и готовьте до образования хрустящей корочки.
Шашлык острый из курицы.
Курицу нарубите на кусочки толщиной по 3-4 см, обмажьте маринадом "Острый Чили" из расчета 1 пакет на 1кг курицы, и оставьте на 5-6 часов для маринования. Оденьте замаринованные кусочки на шампуры и жарьте на мангале до готовности.
Шашлыки
Нарежьте свинину или баранину на куски толщиной по 4-5 см и равномерно перемешайте с маринадом "Кавказский" из расчета один пакет на 1 кг мяса. Оставьте на 3-4 часа для маринования. Наденьте замаринованное мясо на шампуры и жарьте на мангале до готовности. Готовые шашлыки выложите на блюдо с зеленью и овощами.
Овощи-гриль
Маринад "Кавказский" смешайте с майонезом в соотношении 1:3 и смажьте подготовленные овощи: кабачки, баклажаны, цветную капусту, картофель, грибы. Через 15 минут выложите овощи на решетку и жарьте на мангале или гриле до готовности.
Свиные ребрышки
Ребрышки свиные нарежьте на порционные куски шириной 2-3 см, смажьте маринадом "Кавказский" из расчета 1 пакет на 1 кг ребрышек и оставьте на 2-3 часа. Жарьте на решетке или сковороде до готовности. Лук нарежьте кольцами, сбрызнете соком лимона и оставьте на 1 час. Оформите блюдо свежими овощами и маринованным репчатым луком.
Шашлык из курицы.
Курицу нарубите на кусочки толщиной по 3-4 см, обмажьте маринадом "С белым вином" из расчета 1 пакет на 1кг курицы, и оставьте на 5-6 часов для маринования. Оденьте замаринованные кусочки на шампуры и жарьте на мангале до готовности.
|
| |  | 
Принято считать, что мариновать мясо на шашлыки нужно ... читать дальше |
|
